顾忆海来了!
当面揭穿了刘麻子的厨师资格,又拍出房产证,愿意为媳妇儿担保,众人无话可说了……
张玉芬拍了两下手,“行了,咱们也别耽误时间了,按照原定计划,让刘进喜同志和洪果儿同志展示厨艺吧!题目很简单……
请他们两个人,分别做三道早中晚的代表菜式,然后,咱们大家做一个评判……打分!他俩谁的分数高,谁就是今天的获胜者!也就是说,从下月1号开始,这个饭店就正式转到谁的手里了!”
她解释规则的时候。
众人都自然而然的退到了一边,当然,其中也包括卢卡斯和顾忆海。
卢卡斯用余光瞄着顾忆海……说实话,还挺惊讶于这个男人的勇气和见识。
这年月……
改革刚开放。
国内的人,几乎见不到外国人,尤其是这样一个小县城。
卢卡斯的感触特别深!
自己每次走到街上,大多数人都会远远的,直勾勾的瞧着他,像是看动物。
而当他试着和对方打招呼的时候,人家不是腼腆的笑着跑了,就是惊慌失措的躲开。
像顾忆海这样霸气直视自己眼睛的人,还真是不多见。
……
与此同时。
张玉芬一声,“开始!”
厨艺比拼“大赛”就算是正式启动了。
第1道菜色!
早饭……
刘麻子选择自己擅长的馄饨。
这就开始和面拌馅儿了。
这些步骤,一般人都会,也没有什么特殊需要看的!
众人自自然然的都把目光转向了洪果儿。
洪果儿选择做“煎饼果子”。
她是经过考量的。
在80年,煎饼果子还没传到东北呢。
首先,这个主意就比较新奇,能够引起“评委”试吃的欲望。
其次,煎饼果子色香味俱全,又容易烹制,价廉物美,作为早餐,即便是在21世纪,也是老百姓喜闻乐见的食物。
所以……
洪果儿就决定做它。
拿出早就备好的材料。
先把面粉,盐,一个鸡蛋,用清水搅拌飞絮状,又滴入数滴花生油,揉成光滑的面团,醒上10分钟以后,用擀面杖擀到纸一样薄,用菜刀切成小小的长方,下入油锅,炸至金黄,捞出备用。
再用面粉,玉米粉,绿豆粉加冷水,混合成面糊,搅拌均匀,浓稠适度,同时,平底锅上火加热,锅底略热时,刷上油,加入面糊,用平锅铲摊成一张又圆又薄的饼。
这是技术活!
洪果儿对于面粉的比例,面糊的感觉,以及烙饼似的手法~驾轻就熟,毫不打奔。
几个评委站在一边瞧着,都觉得格外新奇,忍不住小声的问:
“这是干嘛呀?”
“这吃的我没见过呀!”
“……”
洪果儿也不多话。
紧接着……
在面皮上打个鸡蛋,继续摊薄,随手又撒上把葱花,等鸡蛋稍凝固,翻面,加热,刷酱……
她的动作一气呵成。
再摆上果子和生菜,一卷,用刀一切为二,成品放到一个白色的盘子上,最后撒上一点黑芝麻,周围点缀上香菜。
好家伙!
香味四溢满屋。
颜色搭配得当。
煎饼中间还冒着热气,看着就让人食欲大增。
张玉芬食指大动,忍不住拿起了一半,“我先尝尝!”
为了公平起见,又转头向着王副主任,“你尝另一半!”
王少波一见这煎饼的外形,说实话,心里就暗自赞叹……这肯定比馄饨更让人有试吃的欲望啊!
再把煎饼果子往嘴里一送……果子的酥脆夹着酱香,瞬间在舌尖漫开。
王绍波忍不住轻轻的“mu”了一声,半闭着眼睛,大快朵颐了起来。
旁边的人,清晰的可以听到果子,在他嘴里松脆的嘎巴声。
再一看他的表情……
大家忍不住都连声的催促着:
“小洪,再给我来一份!”
“对!我们还没试吃呢,怎么给你打高分?”
“……”
这话还用别人提醒吗?
洪果儿早就手脚麻利的开始忙活上了。
不大一会儿的功夫。
几个领导都尝过了煎饼果子,就连顾忆海和卢卡斯也各尝了一份……所有的人,包括老外,都挑起了大拇指。
必须的!
21世纪的时候,煎饼果子在国外,也是相当有市场的!
好吃的东西,谁都爱。
等到刘麻子的馄饨端上来的时候。
首先,卖相就不稀奇,其次,味道也一般,众人都不禁摇了摇头,心里暗自比较:如果自己作为顾客掏钱吃早餐,肯定是会来洪果儿这儿的。
单就这一场比赛。
洪果儿是赢定了。
果不其然!
打分的时候,6个评委,为了公平起见,去掉一个最高分,去掉一个最低分。
结果,洪果儿得分39,刘麻子28。
高低立见!
刘麻子垂头丧气的站在一边,趁着别人不注意,也在盘子里拿出了一块剩下的煎饼果子,塞进了嘴里……一尝,没p了!
第2场比赛……
午饭!
刘麻子选择的是东北的传统美食,红烧肉。
为了做好这个菜,他还特意找了个一级厨师,学了几个炒糖的诀窍。
本来信心满满的。
偷眼在看隔壁灶台上的洪果儿……刘麻子又有点不淡定了。
见人家做的菜……
竟然是传说中的叫花鸡。
只不过为了卫生的原因,洪果儿把原本要用的泥巴,改成了和着料酒的面团,面团中自带的一股酒香,形成了一个独特的“酒坛泥”。
再将整只鸡洗净,加入盐、糖、料酒、酱油、蚝油、葱姜、丁香、八角粉腌渍,并用开水烫过的荷叶包起,最后把面团擀开,包好荷叶鸡,架火烧烤……
在等待的过程中。
洪果儿又做了一个菊花豆腐丝汤……
这道汤却最考验刀工,原先也是国宴上最常见的一道菜!
只见洪果拿出了早就准备好的自己的道具,去掉了豆腐上的厚皮,也没觉得她怎么吃力。
运刀飞快从容。
就像是武侠小说里的大剑客一般,气度沉稳,游刃有余。
没有一会儿的功夫。
洪果儿单手拖着切好的豆腐,就往旁边的水碗里一放……轻轻摆好造型,再淋上熬制好的高汤。
瞬间,豆腐在水中就像一朵盛开的菊花一样盛开……千丝万缕,美不胜收。
评委们都是街道上的一般干部,在过去困难的岁月里,谁也没吃过或者见过这么讲究的菜。
所有人都不约而同的“哇”了一声。
张玉芬更是两手拍起了巴掌:
“太漂亮了!”
“那词怎么说来的,巧夺天工!”
“这个豆腐怎么切的,比头发丝都细!”
“……”
顾忆海虽然没说话,可看媳妇儿的眼神中都是赞叹。
卢卡斯一个劲的,“Beautiful amazing very nice……”
几乎把英语里所有的赞美词都用遍了。
真是没料到……自己就是一时兴起,赶过来看了这么一场街道的食品比赛,竟然大开眼界了,小小的县城里,竟然有这种美食和厨师,甚至比在国外的大餐馆还讲究。
这还不算完!
等到洪果儿去掉了叫花鸡外面的坛泥和荷叶,鸡香四溢,色泽光亮,闻上去,看上去,都让人忍不住的流口水。
众人再一尝……
肉质鲜美润滑,几乎入口即化……
说句不好听的话……街道这几个领导今天算是开洋荤了,几乎是吃到了这几年里,屈指可数的好菜。
尽管刘麻子的红烧肉也是色泽光亮,可吃起来有点咸,众人不由自主的都撇了撇嘴,打分的时候,只给了个24,洪果儿是满分40。
三局已经两胜。
就不用再比晚餐了。
毫无悬念和争议的。
洪果儿以绝对的优势胜出。
张玉芬隆重的当众宣布:
“比赛结果已经出来了,从下月一号开始,洪果儿就正式承包饭店了,小洪,明天你就到我们街道办公室去签一个份合同!老刘,不好意思,还有几天你收拾收拾店面,尽快做一个交接吧!”
事已至此。
刘麻子偷眼瞧了瞧表舅,两个人都垂头丧气的只能接受现实了。
顾忆海听到了结局。
也没多说话。
转身就出了小饭店。
洪果儿见了。
快步的追了出来。
在午后的阳光下叫住了他,“哎,顾忆海~”
“嗯?”
男人转回头,眼里晶亮的仿佛盛满了霞光:媳妇儿,厉害!你牛!
洪果儿缓步向前,“你不是在加班吗?怎么有空儿来了?”
顾忆海,“加班也得来!”
“嗯……你还会说英语?”
顾忆海,“你会的东西也不少啊!”
“还有……”洪果儿顿了顿,觉得有些话还是应该说出来,“谢谢你,为了我,还愿意押房子,当初,你家里出了那么大的事,你都没……”
“别说了!”顾忆海淡淡的,“我信你!”
洪果儿低着头,“那什么,你什么时候回家?”
“怎么?”顾忆海调侃的挑了挑眉,“我才一晚没回去,你就想我啦?”
“滚!我就是随口问问!想着,为了表示感谢,给你做一顿晚饭。”
“那真可惜!”顾忆海失望的摇了摇头,“我这三天都加班,恐怕要住在宿舍里了!就连现在,我也是请假出来一会儿,马上就得赶回去!”
“知道了。”洪果儿一挥手,“那……你赶紧走吧,路上小心!”
这一句路上小心。
透着“亲人”之间的温馨。
顾忆海幸福的笑了“嗯!”
一扭头,迈着轻快的步伐,消失在了巷口。
洪果儿站在那里,定定的瞧着他的背影……有那么一刻的晃神。
直到身后响起了卢卡斯的声音,“vivien,恭喜你大获全胜,今天我真是大开眼界,看到了好多神奇的中国料理!Surprise!”
这就神奇了?
洪果儿傲娇的一抬小下巴,“卢卡斯,毫不客气的说,中国的烹饪,可以在世界位居第一!以后,如果你有时间在中国多呆一些日子,你可以见识一下,哪怕就是三年5年,走遍中国的大江南北,你也吃不全所有的菜,总会有surprise的。”
卢卡斯叹服的点了点头,“今天见到你的厨技,算是领教一斑了!”
略带惋惜的皱了皱眉,“就是可惜呀!你不会做西餐!”
洪果儿是个聪明人,立刻就从他的话里听出了一些商业信息,“怎么?你为什么这么说?”
“我下个月,在市里有一个party,请的都是市里的领导和国外的一些朋友,主要都是生意上的来往,也可以叫做生意晚宴吧!我正在准备找餐厅承办饮食……”
“那找到了吗?”洪果儿没等他说完,“Lucas,相信我,我绝对能做出传统而正宗的西餐,明天我可以给你写份菜单,涵盖英法经典主菜和甜点,如果你对菜单有什么不满意,尽管随便改,只要是你能想出来的菜色,给我一个合适的厨房,我全都能做出来。”
什么?
卢卡斯惊讶得张大了嘴,“你再说一遍?”
洪果儿在关键的时刻,绝对不谦虚,“我的厨艺是最好的!用我?你不会失望!”
她想要尽力争取这个机会!
一,是为了挣外快。
二,多个朋友多条路!
那么多市里的领导和国外友人出席晚宴,谁知道又会碰上什么样的机遇呢?
------题外话------
洪果儿:给我一份晚宴名单!我得认真看一看,我能遇上谁。
玖月:……
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